🔥 義式經典

拿坡里風醃漬鯷魚酸豆披薩

Pizza Napoletana

南義重風味老饕私房鹹鮮回甘下酒首選

NT$ 420

預估熱量：約 840 kcal (10吋整張)

在義大利以外常被稱為拿坡里披薩，但在南義則是大人味的代表。鹹鮮的鯷魚在高溫柴燒下將油脂滲入番茄與起司中，酸豆的明亮酸度巧妙平衡了濃郁度，配上一杯義大利沁涼生啤酒或白酒是絕配。

👨‍🍳 主廚烘烤秘訣：鯷魚與酸豆在出窯前受熱焦香，微鹹的海味與果香番茄在舌尖交織出立體層次。

每日低溫慢發酵麵糰限量烘烤，建議提前預約訂位或預訂外帶。

Q&A

關於拿坡里風醃漬鯷魚酸豆披薩的常見問題

請問「拿坡里風醃漬鯷魚酸豆披薩」需要提前預訂嗎？

我們的麵糰每日以龍眼木低溫發酵72小時且限量供應。熱門用餐時段建議透過電話或線上提前預訂「拿坡里風醃漬鯷魚酸豆披薩」，以確保能品嚐到最佳發酵狀態的現烤柴燒披薩！

「拿坡里風醃漬鯷魚酸豆披薩」使用的食材來源有哪些？

「拿坡里風醃漬鯷魚酸豆披薩」主要原料包含義大利進口Caputo 00級披薩專用粉、頂級莫札瑞拉起司與優質食材，堅持無人工添加物與防腐劑，高溫石窯手工現點現烤。

「拿坡里風醃漬鯷魚酸豆披薩」吃不完該如何保存與加熱？

若未食用完畢，可將切片披薩放入密封盒冷藏2天或冷凍2週。加熱時建議使用平底鍋不放油乾烙底層2分鐘使餅皮酥脆，再於表面噴微量水加蓋悶熱1分鐘即可完美還原起司熔岩狀態！