🔥 主廚珍饌

黑松露野生牛肝菌白醬披薩

Funghi e Tartufo Bianco

主廚招牌奢華黑松露天然大地菌菇香素食可客製

NT$ 520

預估熱量：約 870 kcal (10吋整張)

店內長年人氣排行榜第一名。採用白披薩底（Pizza Bianca），將濃郁的松露菌菇醬打底，鋪上吸飽香氣的頂級牛肝菌。柴燒窯烤瞬間將松露香氣完全鎖在餅皮氣孔中，一端上桌便香氣四溢、震撼全場。

👨‍🍳 主廚烘烤秘訣：在石板上高溫烘烤出極具彈性的餅皮氣泡，松露油在出窯前3秒淋上，保留松露活性芳香分子。

每日低溫慢發酵麵糰限量烘烤，建議提前預約訂位或預訂外帶。

Q&A

關於黑松露野生牛肝菌白醬披薩的常見問題

黑松露野生牛肝菌披薩使用的是真的黑松露嗎？

是的！我們採用義大利原裝進口的黑松露牛肝菌純醬打底，並於出爐前3秒均勻滴淋特級初榨黑松露橄欖油，保留純天然的松露香氣分子，絕非人工廉價香精。

這款披薩可以客製化為全素或不加乳製品嗎？

黑松露披薩本身為奶素。若您為嚴格純素（Vegan）或乳糖不耐，我們可為您將起司替換為雙倍烤綜合野菇與蒜油，依然香氣撲鼻！

牛肝菌菇有什麼特殊口感與營養價值？

牛肝菌（Porcini）被譽為歐洲森林的黑鑽石，含有豐富的多醣體與蛋白質，經過高溫柴燒烘烤後，會散發濃郁的堅果木質香氣與肉質般Q彈多汁的口感。